+S * days

飲み残した赤ワインがあって、何か作りたいなぁと先日からずっと思っていたので、
シチュー用の牛肉を買ってきて、赤ワインで煮込んだビーフシチューを作ってみました。
他に何を作ろうかな～と考えて、暖かいシチューと反対に、
冷たい何かにしようと思って、トマトの冷製パスタを作りました。



暖かいのと冷たいのとで、お腹がびっくりしていたかもね（笑）
この冷製パスタは、何年か前に適当に考えて作ってみたら、
とても美味しくて家族にも大好評！
それ以来、夏の定番メニューになっています。

作り方は、トマトを皮を湯剥きして角切りに、玉ねぎをスライスして、
それを塩でもんでしんなりさせ水洗いし、細かくみじん切りにします。
トマト、玉ねぎをボウルに入れて、
ひたひたになるくらいのオリーブオイルを入れて混ぜます。
そこに、お塩、黒こしょう、ニンニクの摩り下ろしたものを入れて
しばらく漬けておきます。
お湯を沸かして（適量）コンソメスープの素を
一人前につき一個いれて溶かし、冷まします。
パスタ（なるべく細いもの）を茹でて、水洗いし氷を入れた冷水で一気に冷やします。
オリーブオイルで漬けておいたものにスープを入れて、パスタを入れてまぜます。
器にもりつけ、生ハムをのせて出来上がりです～なかなか美味しいですよ。
おためしあれ。